Apfel-Ingwer-Marmelade

Zutaten 

800g Äpfel
200ml Ginger Bier
Gelierzucker 1:2
Saft und Schale einer Zitrone
Kardamom, Zimt, Nelken

Zubereitung 

Die Äpfel schälen und raspeln. Apfel, Ginger Bier und Gelierzucker mischen und aufkochen. Zitronensaft, -schale und Gewürze hinzugeben, dann bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Nach Bedarf die Zitronenschale und grobe Gewürze (sofern verwendet Kardamom-Kapseln, Nelken, Zimtstangen) entfernen und die Marmelade in Gläser füllen, die Gläser verschließen und auskühlen lassen.

Beachten Sie gegebenenfalls auch die Hinweise auf dem gewählten Gelierzucker.

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Ginger Bier

Das feine Ingwer-Bier

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